Espresso Vizcaya «Shade grown coffee» – Guatemala

Vår absolutt beste lot fra Guatemala!

Dette er en frisk, men allikevel fyldig espresso, som står utmerket på egne ben. Og også bærer en melkedrikk godt, uansett er det ifølge Steinar ulovlig å drikke større melkedrikker en Cappuccino.

Fransisco Quesada og nevøen  Federico Calderon Font driver den familieeide gården Finca Vizcaya sammen. Denne kaffen er dyrket under skyggetrær, noe som gir en ekstra saktevoksende og etter vår mening mer miljøvennlig kaffe. Ved å dyrke kaffetrærne under en eksisterende skog bevarer man biologisk mangfold, og produserer mer oksygen.

Finca Vizcaya har vært i Montenegro-familiens eie siden 80-tallet, området ble kjøpt av Francisco Montenegro Giron, som et resultat av jakten på det perfekte mikroklimaet. En grunnleggende idé for Vizcaya er at gården skal drives 100% miljøvennlig. Francisco og Federico jobber kontinuerlig å utrettelig med å minimere kaffeproduksjonens fotavtrykk i naturen. Bier er svært viktig for økosystemet, og derfor er det er satt ut bikuber på gården for å sikre pollinering av kaffeplantene. Vizcaya bidrar til konservering av skogen og er en betydelig arbeidsgiver i området.